Chronische Erkrankungen wie Bluthochdruck, Diabetes Typ 2, Störungen des Fettstoffwechsels oder Nahrungsmittelintoleranzen gehören längst zum Alltag vieler Menschen. Mit einer Diagnose kommen jedoch häufig Unsicherheit und der Druck, die eigene Ernährung strikt umstellen zu müssen. Diät halten, Lebensmittel streichen, Gewicht reduzieren – so lauten oft die gängigen Empfehlungen.
